J’ai envie d’une glace au basilic…
C’est une de mes spécialité, je l’a réussi super bien.
Quand je donne un cour de cuisine, je la présente toujours car les élèves trouve ça original, voir surprenant…
Le dessert sympa par excellence, un fondant au chocolat qui sort du four, des fraise coupé en lamelle sur les coté, une quenelle de glace dessus et une feuille de basilic poêlé au sucre glace qui domine le tout…
Un régal, c’est le genre de truc que je fessai en formation, toujours innové, s’amusé avec les goûts et les couleurs pour que les convives soi surpris.
On passait des heurs à discuter entre collègue des choses que l’on savait faire, se qui nous donnai de nouvelle idée, c’étais très enrichissent.
Il y a quinze ans j’enfilai pour la première foi un tablier, ça fait bizarre de se dire ça, quinze ans que je travaille…
Du coup la, en pensent à tou ça, ba j’ai envie d’une glace au basilic…
Ecrit par ode, le Mercredi 22 Septembre 2010, 15:29 dans la rubrique "Histoire".
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